肉末茄泥

原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許

做法：

1、蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。

2、圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內。

3、將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

功效：利于小兒補充鈣質。

白蘿卜生梨汁

原料：小白蘿卜一個，梨半個

做法：

將白蘿卜切成細絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。

功效：白蘿卜富含維生素c、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。

牛奶蛋黃米湯粥

原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個

做法：

在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。

功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。

雞湯南瓜泥

原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊

做法：

1、將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。

2、將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

給寶寶的輔食應該選擇清火、濕潤的食品，注意補充營養。下面介紹一些適合寶寶的秋季食品：

南瓜

南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，可以增強肌體免疫力，改善秋燥癥狀。給寶寶吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少。

小點的寶寶，可以做點南瓜糊，把南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然后煮熟即可。

大些的寶寶，可用南瓜拌飯，把南瓜切成碎粒，把米淘了加水在電飯煲內煮，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉等，煮爛后，略加油、鹽調味即成。米飯要軟爛些。

寶寶一歲多以后，還可做南瓜紫米粥。把南瓜切片，把米、大棗洗凈，與南瓜片一起放入鍋內加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可

藕

鮮藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、維生素和微量元素等。藕能使寶寶清熱生津、潤肺止咳，還能補五臟。藕可以生吃，也可以與其它食品搭配。

6個月以上的寶寶，可以把藕與蜂蜜蒸在一起給寶寶吃，把藕切成小片，上鍋蒸熟后搗成泥，與蜂蜜混勻。

12個月以上的寶寶，可以做鮮藕梨汁給他喝。去掉鮮藕和犁不可食的部分，榨成汁，再加點糖即可。

山藥

又稱淮山，有補脾健胃益肺的功效，是最適合秋季的食物之一，老少皆宜，尤其是防止腹瀉的好手。小兒腹瀉多發的秋季，可以作為輔食添加。

銀耳

既有開胃的功效，又能潤肺清腸，還能增強人體免疫力。

海苔

含有豐富的維生素和礦物質，有利于兒童的生長發育，纖維素含量特別高，可以促進消化。

枸杞

枸杞有補腎養肝、明目安神的效用?，F代研究發現，枸杞中含有的枸杞多糖有助于促進免疫功能，對于自身抵抗力弱的嬰幼兒來說，是一種不錯的輔食食材選擇。

紅薯

含有豐富的淀粉、維生素和纖維素，促進腸道蠕動，尤其適合秋燥的寶寶。

專家給媽媽們介紹7招，讓寶寶遠離秋季腹瀉。

1、勤洗手，餐具、炊具用前消毒

媽媽每次給寶寶換尿布后、喂奶前、沖奶前、給寶寶喂飯前，都要洗手。洗手方法很重要，要使用肥皂和流動水洗手。給寶寶(尤其是6個月以前的寶寶)做輔食的餐具(菜板，刀叉，過濾紗布或漏網，榨汁機，各種容器等)用后晾干，用前清洗、消毒。

2、保持空氣新鮮、季節交替注意腹部保暖

切莫因為天氣轉冷，怕寶寶受涼而緊閉門窗，保持室內良好的空氣流通，能夠減少病毒感染的機會。同時要注意寶寶的腹部保暖工作。因為腹部受涼會使腸蠕動加快，容易導致腹瀉。

3、提倡母乳喂養

母乳中含有對抗腹瀉病毒作用的淋巴細胞和吞噬細胞，這些成分能提高寶寶的免疫力。

4、合理添加輔食

要注意喂養，防止寶寶發生營養不良導致全身抵抗力下降。因為，體質虛弱的嬰幼兒更容易患上秋季腹瀉。

開始添加輔食時，從小劑量開始，逐漸增加;一種一種地添加輔食，等到適應后，再加另一種輔食。添加新的輔食后，只要出現腹瀉，馬上停止，待腹瀉消失后再試著重新添加，但添加的劑量，要比上次減少一半。

提示：不要同時停止其他已經添加的輔食。寶寶不吃時，一定不要硬逼;而非常喜歡吃的東西也不要沒有限制。

5、講究食物放置

冰箱內放置的食物必須煮沸后食用，更換一個干凈的容器放置。在常溫下放置的剩奶，不能超過4個小時;容器再使用時，一定要煮沸后再使用。建議使用專用消毒鍋或微波爐。

6、嚼飯給寶寶吃要不得

千萬不要給寶寶嚼飯，這可能導致嬰兒腹瀉。有的媽媽怕飯熱燙著孩子，喜歡用舌尖舔一舔，試試溫度，這是不好的習慣;還有的媽媽喜歡啄一下奶嘴，嘗一嘗奶的溫度，這更不好。成人口腔內的細菌對于寶寶來說，可能就是致病病菌。小兒吃過飽也易引發腹瀉。

7、不接觸腹瀉寶寶

少帶寶寶到病兒集中的醫務場所，少去公共場所，一定不能接觸患有腹瀉的寶寶。

寶寶一生中有兩個生長高峰期，第一個生長高峰期從剛寶寶出生開始到寶寶6個月，寶寶生長發育極為迅速，月齡越小增長越快，這從寶寶體重、身高增長曲線上就能充分體現出來。這時候的寶寶需要充足的母乳，才能成長得更好。

1、添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應

不同月齡的嬰幼兒的身體發育不一樣，需要對應的不同的輔食。比如過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發生紊亂;過晚添加會造成寶寶營養不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質食品。

2、按照寶寶的營養需求增加食物的種類

開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3—4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，千萬不能在短時間內一下增加好幾種。寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來。

3、從稀到稠

寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質食品，逐漸再添加半流質食品，最后發展到固體食物。例如：米糊→粥→軟飯。

4、從細小到粗大

寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長，并鍛煉他的咀嚼能力。